Alginato de Sodio
Koonol
El alginato de sodio es un ingrediente utilizado en la industria de alimentos, actúa como agente de textura y espesante. En la cocina moderna es usado como gelificante y para hacer esferificaciones.
Usos del Alginato de Sodio:
- Actúa como estabilizador en los helados aportando una textura cremosa y evitando la formación de cristales de hielo
- Actúa como agente suspensor en bebidas no alcohólicas
- Actúa como retenedor de humedad en productos cárnicos cocidos, crudos o madurados
- Como agente de acabado espesante
- Como estabilizante de emulsiones
En Koonol encontraras una gran variedad de materias primas, insumos e ingredientes para la industria alimenticia ¡Somos su solución integral!
Almacenamiento: Almacenar en un lugar fresco, seco y protegido de la luz directa
Presentación: Polvo
Empaque: Sacos 25 kg - Bolsa 5 kg - Bolsa 1 kg
